Gegrillter Fisch nach Cajun-Art

Blacked Fish nach Cajun-Art

Zutaten für 4 Portionen
Fischfilet, dick geschnitten
100 g Butter
  Gewürzmischung Cajun:
EL Knoblauchpulver
EL Zwiebelpulver
TL Pfeffer, weiss und gemahlen
TL Pfeffer, schwarz und gemahlen
TL Cayennepfeffer
TL Thymian
TL Oregano
  Paprika
Zubereitung

Alle Gewürze bis auf en Paprika zum sog. "Cajun-Gewürz" vermischen. Butter in einem Topf schmelzen. Die Fischfilets mit der geschmolzenen Butter einpinseln, mit Cajun-Gewürz und Paprika einreiben. Auf einem oder unter einem sehr heissem Grill kurz grillen. Der Fisch muss aussen schwarz sein, und innen weiss und saftig bleiben.

Dazu passen gegrillte Maiskolben und süsse Kartoffeln.

Schwierigkeitsgrad: normal
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten